Gestion de l'entreprise et des ressources humaines

Objectifs pédagogiques

L'unité se base pour 2/3 de son volume sur les techniques de gestion de ressources humaines de base incombant au responsable de production et pour 1/3 sur la gestion et maitrise des coûts engagés en production.

Compétences visées

· connaître les règles du droit social et droit du travail
· définir les besoins en ressources humaines
· recruter
· former et faire évoluer son équipe
· gérer les approvisionnements et les stocks
· établir un prix de revient journalier (PRJ)
· gérer les coûts
· maîtriser les outils de gestion

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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RECHERCHE MULTI-CRITERES

Vous pouvez sélectionner des formations, en recherchant une chaîne de caractères présente dans l’intitulé ou dans les index (discipline ou métier visé): ex: "documenta".
Des index sont suggérés à partir du 3e caractère saisi, mais vous pouvez aussi saisir librement tout autre mot .
Les différents items sélectionnés sont croisés.
ex: "Comptabilité" et "Région Grand Est"

RECHERCHE PAR CODE

Cette recherche s'effectue à travers toutes les fiches formation, y compris régionales. Les codes de ces dernières se distinguent par le suffixe de la région (ex: «-PDL pour Pays-de-la-Loire» ).
Par défaut, les fiches régionales reprennent le contenu de la fiche nationale correspondante, mais dans certains cas, comportent des informations spécifiques.
Certains diplômes se déclinent selon plusieurs parcours (codés à la fin: A, B,...). Pour afficher tous les parcours, tapez la racine du code (ex : « LG035 »).
Dans tous les cas, veillez à ne pas insérer d'espace ni de caractère séparateur.

RECHERCHE AVANCEE
Plus de critères de recherche sont proposés:

Type de diplôme
Niveau d'entrée
Modalité de l'enseignement
Programmation semestrielle

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Intitulé de la formation	Type	Modalité(s)	Lieu(x)
Intitulé de la formation Licence professionnelle Sciences, technologies, santé mention métiers des arts culinaires et des arts de la table Parcours Gestion de production en restauration collective	Type Diplôme national (LMD-DUT-diplôme d'Etat)	Lieu(x) Alternance	Lieu(x) Grand-Est	Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation	Type	Modalité(s)	Lieu(x)

Contact

Equipe pédagogique IAA
292 Rue Saint Martin
75003 Paris
Tel :01 40 27 24 95
Stéphane Néron

Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation

Enseignement non programmé s'il s'agit d'un diplôme, d'un certificat ou d'une UE ou enseignement qui ne fait jamais l'objet d'une programmation s'il s'agit d'une UA ou d'une US (le code formation commence alors par UA ou US).

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Code UE : USAB2B

Responsable(s)

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