Les expert.e.s du Cnam

Le nouveau laboratoire Anses/Cnam Metabiot présenté dans le JT de France 3 Bretagne!

11 mai 2022

Philippe Fravolo, directeur du laboratoire côté Cnam et Marianne Chemaly, directrice côté Anses présentent, dans un reportage pour France télévision, le nouveau laboratoire Metabiot, dont les recherches portent sur la sécurité alimentaire et plus précisément, les bactéries qui nous rendent malades comme celles trouvées récemment dans des plats de lasagnes ou des oeufs de Pâques...

France 3 Bretagne - JT 19/20 du 10 mai 2022

Reportage à partir de 3'55

Le laboratoire Metabiot

Metabiot est une unité de recherche sous la tutelle conjointe de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), unité Hygiène et qualité des produits avicoles et porcins (HQPAP), et du Cnam (Chaire agroalimentaire) ayant pour objectif, en s’appuyant sur l’analyse de données massives, de mieux comprendre : 1) le rôle des écosystèmes microbiens complexes sur le métabolisme de l’hôte, ainsi que 2) le rôle du microbiote des surfaces en agro-industrie, dans la modulation des circulations de bactéries à caractère zoonotique. Cette compréhension améliorée permettra de développer des mesures de gestion innovantes, de l’élevage à la table, pour optimiser la maîtrise des zoonoses alimentaires.

En savoir plus +En savoir plus