Gestion de l'espace de distribution et management des équipes

Code UE : USAB28

  • Cours
  • 6 crédits

Responsable(s)

Stephane NERON

Objectifs pédagogiques

L'unité vise l'appropriation des techniques de management d'une équipe et de l'adaptation de l'équipe vis-à-vis des flux de la clientèle et/ou des événements commerciaux de l'espace de distribution.

Compétences visées

  • définir les différents espaces
  • caractériser les différents systèmes de distribution en restauration collective
  • gérer les encaissements
  • intégrer la participation client.
  • mettre en place des actions commerciales.
  • gérer les flux de clientèle
  • animer l'espace de consommation
  • diriger une équipe de travail
  • prendre en compte le niveau d'autonomie des collaborateurs
  • coordonner les équipes de travail
  • motiver son équipe
  • gérer le facteur humain

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

Cnam Franche Comté
13 rue Thierry MIEG
90000 Belfort
Tel :03 84 58 33 10
Shauna Stauffer

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Enseignement non programmé s'il s'agit d'un diplôme, d'un certificat ou d'une UE ou enseignement qui ne fait jamais l'objet d'une programmation s'il s'agit d'une UA ou d'une US (le code formation commence alors par UA ou US).