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Organisation industrielle

Code UE : USAL0V

  • Cours
  • 2 crédits

Responsable(s)

Elie KAFROUNI

Mots-clés

Contenu

1- management des opérations industrielles
  • Le problème industriel : le changement d'environnement
  • Historique
  • Révolution industrielle.
  • De Taylor à 1974 : Taylor, l'Organisation Scientifique du Travail (OST), Méthodes d'analyse et de contrôle des coûts (BTE) :
  • Productivité, systèmes de contrôle (diagrammes, mesures des temps...).
  • Satisfaction des besoins matériels, la sécurité.
  • De l'artisanat à l'entreprise flexible.
  • Évolutions :
  • Enrichissement et élargissement des tâches, la motivation.
  • Mécanisation du travail.
  • Sécurité et prévention.
  • L'investissement personnel :
  • L'enjeu de la qualité / productivité.
  • Démarche de progrès.
  • Approche des problèmes industriels
  • Organigramme, fonctions, postes de travail :
  • Etude de poste (ergonomie, contraintes, initiative, autonomie...).
  • L'enrichissement et l'élargissement des tâches.
  • Qualification, critères.
  • Démarche de résolution de problèmes :
  • Poser le problème.
  • Collecter les données.
  • Représentation.
  • Hiérarchisation des données.
  • Roue de Demming (PDCA).
  • Diagramme cause/effet.
  • Notions sur les bases de l'organisation scientifique du travail
  • La simplification (fatigue, économie de mouvement) : la stabilisation.
  • Mesures :
  • Chronométrage, jugement d'allure.
  • Mean Time Measurement (MTM), Work-factory.
  • Observations instantanées.
  • TAKT Time.
  • Préparation du travail
  • Quoi faire ? Comment faire ? Données techniques.
  • Nécessité, limites, adhésion du personnel, différences fabrication/entretien.
  • Fonction méthode :
  • Plan et programmes de fabrication, d'entretien.
  • Processus, gammes de fabrication, phases (dossiers, documents, catalogues).
  • Accoutumance.
  • Procédures et diagrammes de circulation des informations administratives : work flow, cartographie des flux (programme rouge/vert)
  • Méthodes d'Analyse des Modes de Défaillances et de leur Criticité (AMDEC).
  • Application à la simplification des processus, des procédures. administratives, à l'organisation de travail personnel.
  • Gestion de risque et opportunité.
2- La Qualité
  • Généralités préalables sur l'Entreprise
  • articulation de la Qualité dans son environnement économique / sociopolitique / international.
  • Les outils de management
  • Brainstorming.
  • Pareto.
  • Ishikawa.
  • Qui Quoi Ou Comment Pourquoi Quand Combien (QQOCPQC).
  • PDCA.
  • Méthodes 5S.
  • Méthodologie.
  • Applications.
  • Stratégie, concepts
  • Stratégies : évolution dans le temps, dans l'espace des attentes du client.
  • Concepts :
  • Qualité totale.
  • Assurance qualité.
  • Méthodes de mise en place d'une politique de Qualité Totale
  • Cale Assurance Qualité.
  • Déploiement de la Qualité Total à partir du client.
  • Kaizen.
  • Juran.
  • Six Sigma.
  • Les six conditions :
  • Vouloir.
  • Un système directeur.
  • Associer les acteurs.
  • Évaluer.
  • Récompenser, sanctionner.
  • Stimuler, faire évoluer.
  • Outils spécifiques
  • Les outils d'analyse :
  • AMDEC.
  • Analyse fonctionnelle, analyse de la valeur.
  • Métrologie.
  • Qualité Fiabilité Disponibilité.
  • Indicateur de performance.
  • Benchmarking.
  • Chaîne de la valeur.
  • Outils fondés sur la statistique :
  • Plan d'expérience.
  • Maîtrise statistique des procédés.
  • Carte de contrôle (réception/fabrication).
  • Capabilités.
  • Assurance Qualité :
  • Méthodologie de l'audit Qualité.
  • Référentiels Iso 9001.
  • Établissement du manuel qualité.
3- Étude de cas

Modalité d'évaluation

  • Contrôle  continu     :  50%
  • Examen final           :  25%
  • Projet                        : 25%

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Intitulé de la formation
Type
Modalité(s)
Lieu(x)
Intitulé de la formation Diplôme d'ingénieur Spécialité Mécanique, en partenariat avec l'ITII Picardie, Parcours En formation continue
Type Diplôme d'ingénieur
Lieu(x) Alternance
Lieu(x) Hauts-de-France
Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation Type Modalité(s) Lieu(x)

Contact

Cnam Picardie
Avenue des Facultés
80025 Amiens Cedex 01
Tel :03 22 33 65 68
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