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Bases de microbiologie générale

Code UE : AGR100

  • Cours + travaux pratiques
  • 3 crédits

Responsable national

Marion POMMET

Responsable opérationnel

Rebeca GARCIA

Public et conditions d'accès

Bac + 2 dans les domaines des sciences du vivant ou de la chimie.

Objectifs pédagogiques

Faire acquérir les connaissances de base indispensables dans le domaine de la microbiologie. Cet enseignement mettra l'accent tout particulièrement sur l’influence de l’environnement physico-chimique sur la croissance microbienne, ainsi que sur les méthodes et les techniques d'études des micro-organismes.

Compétences visées

Comprendre l’influence de l’environnement physico-chimique sur la croissance microbienne.
Identifier les méthodes d’analyse microbiologique.

Mots-clés

Contenu

Microbiologie générale
   Morphologie et structure des microorganismes
   Métabolismes microbiens
   Taxonomie microbienne
 
Croissance microbienne
   Cinétique de croissance microbienne
   Influence des paramètres physico-chimiques (température, pH, activité de l'eau, potentiel d’oxydo-réduction)
   Ecologie microbienne (influence de la nature du substrat, synergies et compétitions)
 
Méthodologie de l'analyse microbiologique
   Observation au microscope (état frais, Gram, Malassez)
   Culture sur gélose et en liquide (NPP)
   PCR et qPCR
   Hybridation in situ
   Elisa et iPCR

Modalité d'évaluation

Devoir maison à mi-semestre; examen écrit d'une heure permettant d'évaluer les compétences acquises.

Bibliographie

  • Paolozzi L, Liébart JC, Bauda P : Biologie des procaryotes et de leurs virus. Dunod. 2015
  • Prieur D, Geslin C, Payan C : Mini Manuel de Microbiologie. 2ème édition. Dunod. 2015
  • Prescott, Harley, Klein, Wiley, Sherwood, Woolverton : Microbiologie. 3ème édition. De Boeck. 2010
  • Tortora GJ, Funke BR, Case CL : Introduction à la microbiologie. 2ème édition. Pearson. 2012

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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Type
Intitulé
Equipe pédagogique
Modalité(s) / Lieu(x)
Code
Type Diplôme/ certificat
Intitulé Diplôme d'ingénieur Spécialité Agroalimentaire
Equipe pédagogique Industries, chimie, pharma et agroalimentaires
Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris, Centre Val-de-Loire
    • Code CYC8000A
    Entrée Niveau III (bac+2)
    Type Diplôme/ certificat
    Intitulé Titre RNCP Niveau II Responsable en ingénierie d'étude et de production option Production Parcours Agro-alimentaire
    Equipe pédagogique Industries, chimie, pharma et agroalimentaires
    Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris, Bretagne, Centre Val-de-Loire
    • Code CPN8601A
    Entrée Niveau III (bac+2)
    Type Diplôme/ certificat
    Intitulé Licence générale Agro-industries
    Equipe pédagogique Industries, chimie, pharma et agroalimentaires
    Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Nouvelle Aquitaine
    • Code LG03409A
    Entrée Niveau IV (bac)
    Type Diplôme/ certificat
    Intitulé Licence générale Sciences, Technologies, Santé mention Sciences pour l'ingénieur Parcours Génie biologique
    Equipe pédagogique Industries, chimie, pharma et agroalimentaires
    Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Normandie
    • Code LG03410A
    Entrée Niveau IV (bac)
    Type Intitulé Equipe pédagogique Modalité(s) / Lieu(x) Code

    Contact

    EPN07 - IAA
    292 rue Saint Martin
    75003 Paris
    Christophe Chaillou
    Voir les sites

    Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation

    UE

      • Normandie
        • Normandie
          Comment est organisée cette formation à distance ?

          Planning

          Date limite d'inscription : 30/01/2019
          Date de démarrage : 22/10/2018
          Date de la première session d'examen :00/00/0000
          Date de la deuxième session d'examen :00/00/0000

          Accompagnement collectif

          Rendez-vous :
          Chat :
          Forum par UE :oui
          Webconférence : oui

          Accompagnement individuel

          Echange par mails : oui
          Accompagnement téléphonique :

          Regroupement

          Séances de regroupement : non

          Modalités de validation

          Examen sur table :oui
          Projet : non
          Contrôle continu : non
          Examen partiel : non
          :