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Chimie du végétal, du naturel et des actifs cosmétiques

Code UE : CHR110

  • Cours + travaux pratiques
  • 6 crédits
  • Volume horaire de référence
    (+ ou - 10%) : 50 heures

Responsable(s)

Marc PORT

Maite SYLLA

Ecole Energie Par ses missions de formation, de recherche et de diffusion de la culture scientifique et technique, le Cnam est un acteur majeur de toutes les transitions : écologique, énergétique, numérique, économique, pédagogique, sociétale...
Afin d'accompagner ces transitions, l'établissement propose des écoles thématiques pour mettre en lumière les expertises et proposer une offre de formation riche et pluridisciplinaire. Le Cnam a ainsi ouvert l'École des transitions écologiques, l'École de l'énergie, l'École de la santé et l'École du numérique et de l'intelligence artificielle.

Public, conditions d’accès et prérequis

Titulaires d'un bac+2/3 dans des spécialités chimie, physicochimie ou formulation.
 

Présence et réussite aux examens

Pour l'année universitaire 2022-2023 :

  • Nombre d'inscrits : 21
  • Taux de présence à l'évaluation : 57%
  • Taux de réussite parmi les présents : 92%

Objectifs pédagogiques

Réaliser un état de l'art des technologies et applications industrielles de la chimie du végétal.
Développer les concepts moléculaires permettant de concevoir des actifs cosmétiques
Cet enseignement est accessible en cours du soir pour la partie cours. La partie TP est réalisée en présentiel en journée sur 3 jours bloqués
Cette UE est éligible au compte personnel de formation (CPF)

Mots-clés

Contenu

L'UE est construite en 2 parties : une partie cours 30 h et une partie TP (30 h)
Cours 30 h
Chimie du végétal (15 h)
  • Phytochimie et phytocosmétique
  • Extraction du végétal
  • Produits chimiques et polymères biosourcés
  • Biocarburants
Chimie du naturel (15 h)
  • Chimie du soin, de la peau et du cheveu
  • Chimie de la coloration
  • Chimie des parfums
 
TP 30 h (session de 3 jours bloqués)
Les séances de travaux pratiques ont lieu dans les locaux de l'équipe de Chimie moléculaire du laboratoire GBCM, EA 7528 du Cnam et se déroulent pendant 3 journées bloquées dans la semaine.
Les thématiques suivantes sont abordées :
 
  • Séances de travaux pratiques immersifs
  • Sécurité au laboratoire (EPC, EPI, manipulation des produits chimiques)
  • Mise en situation de danger (coupure légère, projection, inhalation, feu, explosion...)
  • Manipulations courantes au laboratoire (extraction liquide-liquide, évaporation sous vide, utilisation d’une balance de précision, CCM, montage à reflux)
 
  • Méthodes d’extraction éco-compatibles de produits naturels avec application cosmétique et pharmaceutique. Comparaison avec les méthodes traditionnelles.
  • Extraction de l’eugénol à partir des clous de girofle
  • Extraction de la caféine des feuilles du thé
  • Extraction de la vanilline à partir des sachets de sucre vanillé
  • Utilisation de la sonication et les micro-ondes
  • Analyse de composés extraits par CCM, chromatographie gazeuse et infrarouge
 
2- Criblage phytochimique et activité antioxydante
  • Pharmacognosie : analyse qualitative des flavonoïdes du mésocarpe de l'orange et des tanins du thé.
  • Évaluation de l'activité antioxydante de produits d’origine naturelle. (Ex. Détermination de l’activité antioxydante de l’eugénol et la vanilline utilisant la méthode du DPPH)
 

Modalité d'évaluation

La partie Cours est évaluée par un examen final sur 10 points.
La partie Travaux pratiques est évaluée sur 10 points (préparation du TP/contrôle continu/compte rendu).
La présence aux 3 journées de TP est obligatoire pour valider l'UE.
L'UE est validée si :
On obtient au moins 5/10 à la partie Cours
et
On obtient au moins 5/10 à la partie TP

Bibliographie

  • Roger A. Sheldon : Green and sustainable manufacture of chemicals from biomass: state of the art Green Chem., 2014, 16, 950
  • Farid Chemat : Eco-extraction du végétal: procédés innovants et solvants alternatifs
  • Marie-Claude Martini : Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologie
  • Marie-Claude Martini, Monique Seiller : Actifs et additifs en cosmétologie

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

EPN 07Chimie, vivant, santé
2 rue Conté 31.4.58
75003 Paris
Tel :01 40 27 23 81
Myriam Pillier
Voir le site

Voir le calendrier, le tarif, les conditions d'accessibilité et les modalités d'inscription dans le(s) centre(s) d'enseignement qui propose(nt) cette formation.

UE

    • Paris
      • Centre Cnam Paris
        • Année 2024 / 2025 : Formation hybride soir ou samedi
        • Année 2025 / 2026 : Formation hybride soir ou samedi
        • Année 2026 / 2027 : Formation hybride soir ou samedi
        Comment est organisée cette formation ?
        2024-2025 Annuel : Formation Hybride soir ou samedi

        Dates importantes

        • Période des séances du 16/09/2024 au 07/06/2025
        • Période d'inscription : du 10/06/2024 à 10:00 au 18/10/2024 à 23:59
        • Date de 1ère session d'examen : la date sera publiée sur le site du centre ou l'ENF
        • Date de 2ème session d'examen : la date sera publiée sur le site du centre ou l'ENF

        Précision sur la modalité pédagogique

        • Une formation hybride est une formation qui combine des enseignements en présentiel selon un planning défini et des enseignements à distance avec ou sans planning défini.