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Conception : innovation et gestion

Mis à jour le

Responsable(s) : M. Philippe FRAVALO, M. Loic LOUARME

  • Cours
Code Cnam : USAB35

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  • Durée : 75 heures
  • Alternance
  • 10 crédits

Présentation

Public, conditions d'accès et prérequis

Prérequis

être admis à la LP

Objectifs

  • Conduire des projets innovants. Développer de nouveaux produits/emballages/process. Répondre à un cahier des charges.
  • Connaitre les moyens de subvention/protection lors d'un développement de nouveaux produits
  • Formuler et mettre en œuvre une stratégie d'innovation

Présence et réussite aux examens

Pour l'année universitaire 2023-2024 :

  • Nombre d'inscrits : 40
  • Taux de présence à l'évaluation : 40%
  • Taux de réussite parmi les présents : 88%

Compétences et débouchés

Compétences

Développer un nouveau produit en tenant compte de la réglementation, des contraintes techniques, de la stratégie marketing, en utilisant les outils de la gestion d'un projet et en planifiant les actions.

  • Méthodologie de développement de nouveaux produits, ou de nouveaux emballages, mise au point d'une formulation. Définition d'un projet, construction d'un CDC, gestion et animation d'équipe, planification (Gantt, PERT), management du projet, gestion du temps, industrialisation. Méthodologie de résolution de problèmes (Kaizen, CQQCOQP, Pareto,  PDCA, 5M…)
    Méthodologie en R&D.
  • Gestion de la veille, créativité, confidentialité financement et protection de l'innovation et propriété industrielle (enveloppe Soleau, Brevet, marques). Nouvelles tendances (ex : protéines végétales), PNNS. Méthodologie de créativité, processus générateurs d'idées (Brainstorming, brainwriting, Carte mentale, PNI, SCAMPER, 6 chapeaux…). Réalisation d'essais de fabrication.
  • Tendances de consommation, comportement du consommateur, stratégie marketing, conception d'un produit, étude de marché, détermination prix de vente, stratégie de communication. Faire une analyse d'un marché. Construire une stratégie marketing.

Parcours

Informations pratiques

Contact

Programme

Contenu

  • Gestion de projet innovant (45 h)
  • Innovation (35 h)
  • Marketing (20 h)

Modalités d'évaluation

Etude de cas, examen écrit.