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Connaissance de l'animal et de ses produits

Mis à jour le

Responsable(s) : M. Philippe FRAVALO, M. Loic LOUARME

  • Cours
Code Cnam : USMG0N

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  • Durée : 65 heures
  • Alternance, Package
  • 8 crédits

Présentation

Public, conditions d'accès et prérequis

Prérequis

être admis à la LP

Objectifs

- Observer et comprendre le comportement animal (éthologie)
- Faire le lien entre pratique d'élevage, qualité des produits, santé du consommateur et de l'éleveur, et protection de l'environnement.

L'avis des auditeurs

Les dernières réponses à l'enquête d'appréciation pour cet enseignement : Fiche synthétique au format PDF

Présence et réussite aux examens

Pour l'année universitaire 2023-2024 :

  • Nombre d'inscrits : 62
  • Taux de présence à l'évaluation : 85%
  • Taux de réussite parmi les présents : 89%

Compétences et débouchés

Compétences

  • Observer et comprendre le comportement animal (éthologie), en s'appuyant également sur les nouvelles technologies.
  • Faire le lien entre pratique d'élevage, qualité des produits, santé du consommateur et de l'éleveur, et protection de l'environnement.
  • Avoir une approche “One Health" et s'approprier l'exploitation de données massives.

Parcours

Informations pratiques

Contact

Programme

Contenu

L'enseignement sera décliné par filière animale concernée.

  1. Comportement animal (individuel et en groupe, bien-être animal, réglementation, etc.) et Qualité des produits (pratiques de consommation actuelles, attentes sociétales, attentes des filières, etc.). Identifier les pratiques en élevage ayant un impact sur la qualité des produits. (40 h)
  2. Démarche “One Health” : maîtrise sanitaire : santé animale et hygiène,  santé du consommateur par une approche systémique des risques et protection de l'environnement (ex. : plan éco-antibio 2017) (30 h)
  3. Outils de production (nouvelles technologies, élevage de précision, conception des bâtiments d'élevage, intégration exploitation data, nouveaux outils connectés -ex. : les colliers connectés : fonctionnement et intérêts en élevage) (10 h)