Fondamentaux en productions alimentaires
Mis à jour le
Responsable(s) : M. Philippe FRAVALO, M. Loic LOUARME
Code Cnam : USAG01
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Durée : 65 heures (+/- 10%)
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Alternance
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8 crédits
Présentation
Compétences et débouchés
Programme
Contenu
Biologie appliquée à la production végétale et animale
Constituants biochimiques et propriétés des aliments
Technologies de transformation
Transferts et bilans appliqués au génie alimentaire