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  • Industrie laitière

Gestion de la production et maintenance

Mis à jour le

Responsable(s) : M. Philippe FRAVALO, M. Loic LOUARME

  • Cours
Code Cnam : USAB3G

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  • Durée : 45 heures
  • Alternance, Package
  • 5 crédits

Présentation

Public, conditions d'accès et prérequis

Prérequis

être admis à la LP

Objectifs

 - Être capable d'intégrer les spécificités des produits laitiers en planification ;

 - Être capable de gérer les notions gestion de production - organisation des systèmes de production et implantations - pilotage des ressources - notions de prix de revient - gestion de stock - système de planification ;

 - Être capable d'utiliser les outils pour réussir dans leur future mission de managers de proximité.

L'avis des auditeurs

Les dernières réponses à l'enquête d'appréciation pour cet enseignement : Fiche synthétique au format PDF

Présence et réussite aux examens

Pour l'année universitaire 2023-2024 :

  • Nombre d'inscrits : 73
  • Taux de présence à l'évaluation : 81%
  • Taux de réussite parmi les présents : 98%

Compétences et débouchés

Compétences

Gestion de la production et maintenance industrielle

Parcours

Informations pratiques

Contact

Programme

Contenu

1 : Gestion matière 

Effet du stockage et traitement de report sur matière première (perte matière, altérations) - intégrer la durée de vie (DLC et DLUO) dans la planification et gestion de stock - intégration des données d'ajustements spécifiques.

2 :  Gestion de production et maintenance 

Connaître les différents types de production - comprendre la notion de planification, hiérarchisée - maîtriser les notions de PIC, PDP - capacité à décomposer les flux de produits et optimiser un outil - comprendre les composantes de calcul d'un prix de revient produit.

3 : Management

Connaître le rôle du manager, direction par objectif, règles et comportement dans l'entreprise, principes d'encadrement…