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Diplôme d'ingénieur Spécialité Agroalimentaire
Mis à jour le
Responsable(s) : Mme Rebeca GARCIA, Mme Cecile COURTOIS VIOLLET
- Diplôme d'ingénieur
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A la carte
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180 crédits
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Distanciel
Présentation
Public, conditions d'accès et prérequis
Prérequis
Prérequis :
Pour accéder à la formation il est nécessaire de posséder un diplôme de niveau 5 (RNCP niveau 5, BTS, BUT, DEUG dans la spécialité agroalimentaire ou une spécialité scientifique voisine).
Objectifs
Cette spécialité s'adresse tout particulièrement aux techniciens supérieurs qui souhaitent évoluer dans leur carrière pour exercer des responsabilités de cadre dans les entreprises ou les centres de recherche au sein d'entreprises privées ou publiques (les agro-industries, les industries pharmaceutiques, cosmétiques et de l'environnement, les bio-industries, et les grands organismes de recherche publics et les instituts de recherche tels que le CNRS, l'INSERM, l'INRA, l'ORSTOM...).
L'objectif est d'acquérir les connaissances et compétences permettant une bonne maîtrise professionnelle des activités scientifiques et technico-économiques dans les agro-industries et chez leurs partenaires.
Mentions officielles
Intitulé officiel figurant sur le diplôme : Diplôme d'ingénieur Spécialité Agroalimentaire
Inscrit au RNCP - Code de la fiche : RNCP39665
Certificateur : Conservatoire national des arts et métiersAccrédité du 01/09/2026 au 31/08/2029
Code(s) NSF : Biochimie des produits alimentaires ; biochimie appliquée aux procédés industriels (112f), Contrôle qualité de produits et procédés industriels (200r), Agro-alimentaire, alimentation, cuisine (221)
Code(s) ROME : Management et ingénierie études, recherche et développement industriel (H1206), Management et ingénierie méthodes et industrialisation (H1402)
Compétences et débouchés
Compétences
L’ingénieur du Conservatoire National des Arts et Métiers, spécialité Agroalimentaire peut intervenir principalement en Production, Qualité, Recherche & Développement, Conseil et Formation dans des secteurs transformant et utilisant des agro-ressources à des fins alimentaires ou non alimentaires.
Il est amené à:
• Comprendre les enjeux et les besoins des industries agroalimentaires
• Conduire des projets de Recherche et Développement
• Manager des équipes
• Choisir des matières premières pour formuler des aliments et rechercher des associations de matières premières pour obtenir de nouvelles propriétés fonctionnelles et nutritionnelles
• Dimensionner les opérations de transformation des aliments et prédire leurs performances technologiques
• Analyser et interpréter des propriétés biochimiques, microbiologiques et physico-chimiques des produits alimentaires
• Identifier les dangers et mettre en place des moyens de maîtrise associés dans le cadre du système de management de la qualité de l'entreprise
• Évaluer les impacts des activités en agroalimentaire au regard du développement durable
Evolution professionnelle des diplômés
Métiers
- Ingénieur / Ingénieure méthodes qualité industrie
- Ingénieur qualiticien / Ingénieure qualiticienne management de la qualité en industrie
- Ingénieur / Ingénieure processus méthodes-industrialisation
- Ingénieur / Ingénieure de gestion de la production
Informations pratiques
Contact
-
Département : EPN07 - Industries, Chimie, Pharmacie, Agroalimentaires
-
Tel : 01 58 80 88 92
-
Adresse : Synergie 8 rue de la procession - 93200 Saint denis
Programme
Description du programme
Cliquez sur l'intitulé d'un enseignement ou sur Centre(s) d'enseignement pour en savoir plus.
1ere annee
Total
6 ECTS
Une UE à choisir parmi:
2eme annee
Total
3 ECTS
3 crédits à choisir parmi :
3eme annee
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