Diplôme d'ingénieur Spécialité Agroalimentaire

Compétences

L’ingénieur du Conservatoire National des Arts et Métiers, spécialité Agroalimentaire peut intervenir principalement en Production, Qualité, Recherche & Développement, Conseil et Formation dans des secteurs transformant et utilisant des agro-ressources à des fins alimentaires ou non alimentaires.

Il est amené à:

• Comprendre les enjeux et les besoins des industries agroalimentaires
• Conduire des projets de Recherche et Développement

• Manager des équipes

• Choisir des matières premières pour formuler des aliments et rechercher des associations de matières premières pour obtenir de nouvelles propriétés fonctionnelles et nutritionnelles

• Dimensionner les opérations de transformation des aliments et prédire leurs performances technologiques

• Analyser et interpréter des propriétés biochimiques, microbiologiques et physico-chimiques des produits alimentaires

• Identifier les dangers et mettre en place des moyens de maîtrise associés dans le cadre du système de management de la qualité de l'entreprise

• Évaluer les impacts des activités en agroalimentaire au regard du développement durable

Evolution professionnelle des diplômés

Métiers

• Ingénieur / Ingénieure de gestion de la production
• Ingénieur / Ingénieure processus méthodes-industrialisation
• Ingénieur qualiticien / Ingénieure qualiticienne management de la qualité en industrie
• Ingénieur / Ingénieure méthodes qualité industrie

Informations pratiques

Contact

• Département : EPN07 - Industries, Chimie, Pharmacie, Agroalimentaires
• Tel : 01 58 80 88 92
• Email : cecile.courtoisviollet@lecnam.net
• Adresse : Synergie 8 rue de la procession - 93200 Saint denis